Ništa me ne pitajte. Stigla sam od svojih pre dva dana i još nisam sredila slike i recepte za sve što smo mama i ja tamo spremale i slikale. ( bolje mama asistira nego što ja fotografišem ). Umorna sam toliko da čak ne stižem da se zabrinem što još ne učim i što još neke stvari ne radim,a trebalo bi.
Ovo je recept iz neke moje male arhive ( čudno zvuči da imam i to :-)) dok ne sredim sebe i sve oko sebe :-).
Pokušavam da postignem sve, a sve mi uporno izmiče. Obaveze, poslovi, ideje i planovi stoje i čekaju na mene. Ja čekam svoj trenutak, svojih pet minuta.
I čekaćemo se još.
Definitivno.
Testo:
250 gr. brašna
125 gr. putera
1 žumance
1 kašika kisele pavlake
1 kašičica soli
Prosejte brašno u smestite ga na radnu površinu, formirajte kupu sa udubljenjem u sredini, u koje ćete staviti žumance, pa zatim i ostale sastojke. Umesite kratko prhko testo, formirajtekuglu pa je uvijte u prijanjajuću foliju i stavite u frižider na 2 sata.
Nadev:
500 gr. praziluka ( i beli i zeleni deo )
100 gr. slanine
50 gr. maslaca
Isecite praziluk na trake i blanširajte ga u posoljenoj vodi 5 minuta. Nakon toga, ocedite ga i propržite na ugrejanom puteru pa sklonite sa strane da se ohladi a u istoj posudi gde se on pržio propržite sitno seckanu slaninu dok lepo ne zamiriše. Suvišnu masnoću uklonite.
Preliv:
150 ml. mleka
150 gr. kisele pavlake
3 jajeta
so i biber po ukusu
Sve sastojke za preliv pomešajte.
