Maštanje je siguran način da budemo srećni :-),
Leto je ove godine prilično sramežljivo ali naši snovi neka ne budu.
Uz neke drage zvuke i ukuse koji nas vode baš tamo gde bismo želeli da budemo, neće ni kiša ni oluja ni ovaj sparni i mrgodni jul da budu naporni kao što bi hteli :-). Ni činjenica da su Azuri onako glupo napustili prvenstvo :-).
Maštajte, šta da vam kažem. Maštajte umesto da brinete. Dok mutite belanca za šne, dok dovlačite kese iz prodavnice, dok slušate vesti i vremensku prognozu, dok žurite na prevoz koji ste sigurno propustili i razgovor za posao koji sigurno nećete da dobijete.
Niko se, najdraži moji prijatelji, od brige nije hleba najeo.
Maštajte umesto da brinete. Pustite da se razmašu i ostvariti i neostvarivi snovi. Izmišljajte, ukrašavajte svet i stvarnost najvrednijim što ima čovek - mislila. Briga ne rešava probleme. Ja uvek previše brinem. Zato su moji problemi narasli kao kuća. A počeli su da rastu kada sam prestala da maštam.
Odrasli ljudi gaje i tove svoje probleme brigama i planovima. Deci je život lep jer žive mislima u nestvarnom.
Idemo u Italiju, problemi će ionako biti tu i kada se vratimo :-). Posebno zato što nećemo dugo da se zadržavamo, jedna od boljih stvari kod izmaštanih putovanja i lutanja je to što uvek možemo da se vratimo kući za čas :-). Šteta što su nas naučili da budemo tako ozbiljni kada su nas pripremali za život koji je ludo duhovit.
Sastojci:
( ne znam da li je ovo originalni recept za ovaj čuveni slatkiš, a i nešto me preterano ne zanima, prenosim kako ga je mama našla u nekom časopisu :) )
Testo:
3 jajeta
75 gr šećera u prahu
75 gr brašna ( gde nađoše ovih pet :-O )
Odvojite žumanca od belanaca. Belanca umutite u sneg sa 75 gr šećera u prahu pa dodajite jedno po jedno žumance. Zatim dodajte 75 gr brašna. Pleh prečnika otprilike 26 cm pokrijte papirom za pečenje, sipajte masu i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 150 stepeni oko 25 minuta. Ostavite ga nakon vađenja iz rerne da se ohladi.
Krem:
1/2 l mleka + još 75 ml mleka
50 gr brašna
5 žumanaca
100 gr šećera
1 kašika vanilin šećera
Stavite na vatru pola litra mleka a ovih 75 gr umutite sa brašnom da ne bude grudvica. Žumanca umutite sa šećerom i vanilin šećerom pa im dodajte ovu smesu sa brašnom i mlekom. Kada mleko koje se greje počne da vri, sipajte ovu masu sa žumancima i skuvajte krem minut ili dva na tihoj vatri. Biće nešto ređi nego klasični krem za tortu ali tako treba :-).
Za prskanje biskvita:
4 kašike ruma
3 kašike vode
2 kašike likera od pomorandze ( mandarine ili slično )
Pomešajte samo ove sastojke :-)
Još:
80 gr. seckanog kandiranog voća
Šne:
3 belanceta
125 gr. šećera u prahu
Testo izvadite iz pleha kada se ohladi i isecite na trake širine 1 cm. Mama i ja smo pekle ovo testo u četvrtastom plehu dimenzija otprilike 25x30 cm, upravo radi lakšeg sečenja na trake.
Dno posude koja može u rernu, ( vatrostalna ili keramička idealno ) zapremine otprilike 1,5 l pokrijte prvim redom traka biskvita, poprskajte sa tri kašike alkoholne mešavine, namažite trećinom krema i pospite trećinom kandiranog voća. Ponovite sve još dva puta.
Pleh stavite u frižider na 30 minuta!
Za to vreme belanca umutite sa prah šećerom u čvrst sneg, nanesite preko kolača i pecite na 175 stepeni u prethodno zagrejanoj rerni oko 10-15 minuta, dok beze masa malo ne porumeni.
Ostavite da se ohladi, po želji pospite kandiranim voćem, svežim voćkicama ili šećerom u prahu.
