Eto, jesen.
Nisam ove godine hodala kroz talase bosa ni sunčala haljinu na obali Ibra. Nisam brala jabuke sa stabla na monaškom groblju i nisam tražila svoje demone u livadama i voćnjacima prošlosti, u plavim manastirskim sutonima.
Starim, polako i nezadrživo. I neizdrživo.
Nisam primetila leto, a ono je izdahnulo i iskopnelo. Nisam mu se ni obradovala. Neke tamne brige i mutni planovi žive u mojim jutrima. Neki nerazumni snovi. A uspomene ćute zakopane i zaključane. I sanjaju ona leta koja su dolazila vilinskim koracima i šumela kao more trava. Sanjaju moju mladost koja polako odumire. Sanjaju prošlost i tuguju sa njom onako kako se tuguje samo za samim sobom.
I eto, jesen.
Ja je ne volim. Bivše jeseni sam volela. Ove sadašnje ne volim. Gradovi su u jesen odviše sivi, mokri i hladni. Ne mirišu dunje i jabuke. Ne miriše duša zemlje. Ne miriše ništa.
Mirišu Lanini keksići. Lepota i spokoj minulog detinjstva prepoznaju mirise i vraćaju se u dom koji ih čuva.
Lana, hvala!
Originalni, Lanin recept je OVDE. Njeni danski keksići su, ako se ne varam, bili i tema kuvarijacija, ali ja sam taj krug, kao i mnoge druge, preskočila jer mi organizacija nije jača strana, čak ni kada su ove kuhinjske igrarije u pitanju :-).
Sastojci:
200 gr brašna
100 gr šećera u prahu
125 gr putera - ja radim sa hladnim kako bi mi testo odmah bilo dovoljno čvrsto da mogu da ga razvijam oklagijom
1/2 kašičice praška za pecivo
1 kašika vanilin šećera
malo rendane limunove korice
1 jaje
Priprema je sasvim jednostavna. Pomešajte brašno, šećere, limunovu koricu i prašak za pecivo pa dodajte jaje i puter iseckan na kockice. Umesite testo tako da se svi sastojci sjedine, ali nemojte mnogo da mesite kako ne bi postalo jako gnjecavo. Ako se to ipak desi, može da odstoji malo u frižideru dok ne bude dovoljno čvrsto da na foliji ili radnoj površini koju ste posuli brašnom nežno možete da ga razvučete oklagijom. Ja sam pravila malo deblje keksiće i spajala po dva, meki su i krti iako su debeli :-).
Vi možete da uradite kao što Lana preporučuje, da vadite malo tanje oblike. Pecite ih na 180 stepeni oko 20 minuta. To zaista zavisi od rerne, ali nemojte da ih prepečete, pazite da ne potamne.
Kada su se keksići prohladili neke sam spajala Nutelom, neke džemom. a fini izbor džemova imate
