Ovih dana počinju da mi se ostvaruju neke davne želje. Vratila sam se iz svog sela i čekale su me obaveze. Ali nisu mi mrske. Naprotiv.
Počinjem sebe da shvatam ozbiljno. Imam priliku kakvu nisam nikada ranije imala.
U međuvremenu, imam probleme sa novom bojom kose :-), sa previše slatkiša koje sam kod mojih pojela :-) a par dana me je mučilo i pitanje - šta sad, posle svega, da spremim kao poslasticu za Mišinu i moju malu godišnjicu. Malom godišnjicom ja zovem obeležavanje datuma od kog smo, kao, zvanično, započeli romansu :-). Nama je ova četvrta.
Dovoljno vremena je prošlo. Sad kad se setim, to je bio zaista stresan i težan period, koliko je bio i lep. Jer mi nismo bili običan par kakvom bi ljudi i okolnosti bili naklonjeni. Naprotiv, baš sve je bilo neprijateljski raspoloženo prema toj našoj nejasnoj, nežnoj, krhkoj i lomljivoj ljubavi koja nije još bila ni prohodala ni progovorila.
I taj april je bio prilično plahovit i vetrovit. Sad gledam kroz prozor. April ne može da ostari :-). Meseci su, kao i godišnja doba, kao i ljubavi, kao sećanja, uvek tako sveži i mladi.
Kao ovakvi bezvremeni recepti. Klasik sa dodirom chic-a. :-)
Kao što to samo Tamara ume. :-))
Na linku iznad nalazi se Tamarin originalni recept, ja ga ovde samo prekucavam, bez izmena :-)).
Sastojci:
120 g tamne čokolade
30 gr putera
2 kašike jake kafe
2 veća jajeta - odvojiti žumance od belanaca
4 kašike šećera
2 kašike viskija
120 ml mlečne slatke pavlake
30 gr putera
2 kašike jake kafe
2 veća jajeta - odvojiti žumance od belanaca
4 kašike šećera
2 kašike viskija
120 ml mlečne slatke pavlake
prstohvat soli
Izlomljenu čokoladu sa puterom i kafom istopite mešajući povremeno na pari. Kada se otopi dodajte i viski pa skinite sa vatre i promešajte. Ostavite da se prohladi.
Takođe na pari mešajući neprekidno skuvajte žumanca sa 2 kašike šećera. Ne preterujte, smesa ne treba previše da se zgusne već samo da se termički obradi.
Tamara kaže da kada sjedinjujete smesu od žumanaca sa čokoladnom smesom treba da vodite računa na obe dubu približne temperature. U odnosu na to procenite kada ćete da krenete sa pripremom i hlađenjem jedne i druge smese.
Smesu od žumanaca dodajte u čokoladnu i lepo sjedinite.
Belanca umutite u čvrst sneg sa prstohvatom soli, pa dodajte 2 kašike šećera i dovršite mućenje. Dodajte ovaj šne nežno u tamnu smesu.
Umutite slatku pavlaku, ne naročito čvrsto i naposletku i nju dodajte u mus nežno mešajući.
Rasporedite mus u posudice ili čaše i ohladite ga, a pre služenja ukrasite po želji.
A i ne morate :-)).
